Un viaje en el Tiempo
Marcelo, Chelo para los amigos, es oriundo de Remedios de Escalada, en la Provincia de Buenos Aires, Argentina. Vivió allí hasta el año 2003, cuando viajó a Montezuma. No es difícil imaginar que, como muchas personas que visitan este pueblo, se enamoró de su gente y de la hermosa naturaleza que lo rodea, eligiéndolo así como su nuevo hogar.
Ese mismo año, Marcelo comenzó a trabajar en la Pizzería L´Angolo Allegro, en el centro de Montezuma. Empezó lavando platos, pero pronto fue ascendiendo a pizzero, pastelero, administrador, gerente y, siete años después, se convirtió en socio.
En 2006, Marcelo y su esposa Leila iniciaron un microemprendimiento familiar llamado Paloma de Mar, con la idea de producir productos de panadería, pizzas y derivados. Se convirtieron así en proveedores para el supermercado local y muchos de los restaurantes y hoteles de la zona.
En julio de 2014 compraron la antigua pizzería, dando origen a Pizzería y Restaurante Chelo. Este lugar, en el corazón de Montezuma y famoso por sus tradicionales pizzas italianas, pastas caseras, platillos únicos y una innovadora variedad de pastelería, era frecuentado tanto por turistas como por locales, quienes valoraban la atención personalizada recibida durante todo el año.
Saliendo de la pandemia, en 2021, Marcelo rompió con los esquemas conservadores de un mercado muy golpeado y apostó por un nuevo proyecto: Chelo Panadería y Cafetería, en Cóbano. Creó así un oasis en un pueblo siempre ajetreado, donde, en un ambiente tranquilo y refrigerado, se puede disfrutar de la mejor pastelería y de algunas de sus más conocidas recetas.
Pero a mediados de 2023, ocurrió lo impensado: Pizzería Chelo apagó el horno y cerró sus puertas después de 20 años en la esquina más emblemática de Montezuma, cerrando una etapa muy importante en la vida de todos los que lo hicieron posible. Aunque quienes conocen a Marcelo saben que él guarda un as bajo la manga, y este cierre sólo fue una pausa para barajar y dar de nuevo…
Así llegamos a 2024 y al nuevo Restaurante y Pizzería Chelo, ubicado a 5 minutos de Montezuma. Con un horno de barro y una parrilla a la vista, Chelo ofrece pizza a la leña, pastas de elaboración propia y los mejores cortes de carne a la parrilla, con sello bien argentino. Tiene capacidad para más de 80 personas, un bar, un deck y un escenario para música en vivo.
Es un lugar de encuentro para las familias locales y visitantes, es el lugar elegido para reuniones y eventos privados, y sobre todo, el lugar ideal para seguir disfrutando de las mejores pizzas, pastas y carnes de la zona.
Comprometidos con la sostenibilidad
